Verrine fraîcheur

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 Betteraves cuites
• Fromage-blanc de brebis fermier de la ferme Argain
• 1 Pomme
• Noix
• Quelques brins de Ciboulette
• Huile de Lin
• Vinaigre de cidre
• Citron
• Sel, Poivre.

Préparation:

• Détaillez vos betteraves en petits cubes et assaisonnez-les avec une cuillère à soupe d’huile de Lin (intéressante pour sa richesse en Oméga 3) et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
• Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe de fromage-blanc avec la ciboulette hachée, le sel et le poivre. 
• Coupez votre pomme en julienne (petits bâtonnets fins) et la mélanger avec quelques gouttes de citron.
• Dans une verrine, déposez la betterave, surmontez la d’un nuage de fromage blanc, puis ajoutez la pomme. Enfin, parsemez de noix et de quelques brins de ciboulette.
• Régalez-vous!