Verrine fraîcheur

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 Betteraves cuites
  • Fromage-blanc de brebis fermier de la ferme Argain
  • 1 Pomme
  • Noix
  • Quelques brins de Ciboulette
  • Huile de Lin
  • Vinaigre de cidre
  • Citron
  • Sel, Poivre.


Préparation:

  • Détaillez vos betteraves en petits cubes et assaisonnez-les avec une cuillère à soupe d’huile de Lin (intéressante pour sa richesse en Oméga 3) et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
  • Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe de fromage-blanc avec la ciboulette hachée, le sel et le poivre. 
  • Coupez votre pomme en julienne (petits bâtonnets fins) et la mélanger avec quelques gouttes de citron.
  • Dans une verrine, déposez la betterave, surmontez la d’un nuage de fromage blanc, puis ajoutez la pomme. Enfin, parsemez de noix et de quelques brins de ciboulette.
  • Régalez-vous!